Die Wahrnehmung eines veränderten Geschmacks hängt vom Einzelfall ab. Wenn jemand jahrzehntelang aus einer einzigen Wassergewinnung versorgt wurde, dann kann eine neue Versorgung spürbar sein. Es handelt sich aber immer über ein streng überwachtes Lebensmittel, das geliefert wird.
Überall in Koblenz kann man das Wasser in voller Konzentration testen. Man muss jedoch bedenken, dass wir aufgrund unserer eigenen Gewinnungsanlagen eine Mischung der Wässer schaffen, bei der der Anteil des Wassers von St. Sebastian wesentlich geringer ist, als der eigens geförderte Anteil.